Accessoires à maté
Pour boire la yerba maté traditionnellement, deux accessoires vous seront indispensables : la calebasse (le récipient qui contiendra l’infusion) et la bombilla (la paille filtrante).
En réalité rien ne vous empêche de consommer votre maté à la française dans un bol avec une boule à thé, surtout pour démarrer et s’adapter aux goûts du maté. Une fois l’étape d’initiation achevée essayez de passer sur une consommation traditionnelle qui deviendra un vrai rituel et suscitera l’intérêt autour de vous.
D’autres accessoires vont faire leur apparition prochainement sur ce site, le but étant de vous offrir la plus grande diversité d’accessoires pour maté.
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La consommation traditionnelle de la yerba maté demande deux accessoires principaux :
Une Calebasse : gourde, porongo, guampa, pot a maté, matero, maté, … nombreux sont les noms qui sont donnés à ce récipient dont la forme et la matière varie entre les différents pays ou villes d’Amérique Latine. Sa fonction est de servir de bol, c’est dans ce récipient qu’aura lieu l’infusion de votre yerba maté.
Une Bombilla : la paille filtrante dont l’embout est troué permettant de créer un filtre pour la boisson sans en consommer les herbes. Elle remplace l’utilisation de la boule à thé.
D’autre accessoires sont présents au Paraguay :
Un mortier : qui s’utilise lorsque que l’on ajoute les fameux « yuyos » ce terme signifie « remèdes, mauvaises herbes et légumes ». Les Yuyos sont vendus par des marchands ambulants ou sur des stands devant des maisons. Pour utiliser au maximum les propriétés médicinales des yuyos, il vous faut écraser ses herbes à l’aide d’un mortier, le contenu doit être mis directement dans l’eau et non dans votre calebasse. Exemple : les feuilles de menthe fraîche demandent à être écrasées avant d’être mises d’eau l’eau pour bien en sentir la saveur et en obtenir les bienfaits.
Un thermos ou bouteille isotherme : les paraguayens utilisent des grands thermos à pression de 5 litres, remplis de glace, d’eau, d’agrumes et de yuyos. Ce format permet d’avoir suffisamment de tereré pour la journée et de pouvoir le partager avec plusieurs personnes. Les thermos de moins de 1 litre sont utilisés pour l’eau chaude du maté.
Une carafe : si vous prenez le tereré directement chez un habitant, celui-ci vous sera versé à l’aide d’une simple carafe à eau remplis de glaçons et yuyos.
Une boîte à yerba : la Yerbera, permet de stocker son herbe de maté plus facilement car les sachets refermables ne sont pas souvent présents en format 500gr. De nombreuses marques de yerba maté fournissent ces boites en métal avec une contenance de 500gr dans des packs pour permettre de mieux stocker la yerba. Elles possèdent un bec verseur permettant de faire glisser facilement la yerba maté dans votre calebasse.
Un sucrier : azucarera, le porte sucre ressemble à la boîte à yerba (avec un bec verseur) mais sera plus petit en taille. Cet accessoire se trouve majoritairement en Argentine car les argentins consomment beaucoup de maté chaud. Le maté chaud rend l’infusion beaucoup plus amer que le tereré et pour adoucir le goût, le sucre est la solution la plus simple, comme pour le café.
Un sous verre : posa tereré, lorsque l’on est au bureau, verser l’eau dans la calebasse génère souvent quelques éclaboussures, surtout avec les modèles à pression. Les paraguayens utilisent un sous verre en coton tissé, vous évitant ainsi d’éclabousser votre bureau.
La brosse : cepillo, elle permet de faire un bon nettoyage en profondeur de votre bombilla, cet accessoire est pratique lorsque qu’on dispose d’une bombilla dévissable.
Support à main : porta maté, les gros thermos à tereré sont souvent équipés d’une lanière permettant d’accrocher la guampa (longue calebasse) permettant ainsi un transport facile. Pour le maté, les thermos étant plus petits et les calebasses courtes et larges, il vaut mieux s’équiper d’un kit complet avec un support en bois avec rangements pour le thermo et la calebasse.
Support pour voiture : porta tereré para auto, des supports en bois ou plastique existent pour ceux qui font beaucoup de route, seul. Ce système occupe entièrement la place d’un passager dans la voiture car il est maintenu par la ceinture de sécurité sur un des sièges. Il est beaucoup utilisé pour les conducteurs seuls. Le chauffeur pourra avoir à portée de main son thermo et la guampa, le système à pression de son thermo lui permet de remplir aisément la guampa avec une seule main.
