Café en grain Guarania 250gr (Arabica)

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Café en grain d’exception, Guarania est l’unique marque paraguayenne de café produisant et torréfiant le café sur le territoire national.

Les grains du café Guarania sont extraits de plants d’Arabicas en provenance de petits producteurs du département de Canindeyú. Les plantations se situent à une altitude de seulement 500 mètres, et sont nourries abondamment par le climat subtropical et humide du tropique du Capricorne.

Guarania utilise un mode de production manuel ou les mauvais grains sont éliminés un par un à la main. Le sachet est équipé d’un zip et d’une valve permettant de faire respirer le café sans compromettre son goût.

Saveur : Très parfumé, le café se distingue par ses notes de chocolat ainsi qu’un zeste d’acidité.

🌱La sélection manuelle, la limite de production des petits producteurs avec une rémunération juste et le packaging respirable et innovant font de Guarania l’un des cafés les plus cher vendu au Paraguay et non exporté jusqu’à aujourd’hui à travers le monde.

Idéal pour ceux qui aiment les cafés doux ou qui souhaitent réduire leur consommation de sucre.

UGS : CAF0002 Catégorie :

Caractéristiques du café Guarania :

🔹Plantations : Guarania achète exclusivement en provenance des plantations de café Arabica du département de Canindeyú, à une altitude de 500 mètres.
🔹Sélection : Sur tous les grains, en ne choisissant que ceux sans défaut.
🔹Torréfaction: Les grains sont torréfiés dans des conditions contrôlées de temps et de température, développant les meilleures qualités des grains, obtenant un café avec un arôme intense et une saveur douce avec des notes chocolatées et une acidité moyenne-faible.
🔹Mouture : Chaque méthode de café nécessite une mouture spécifique. Le café moulu est destiné aux méthodes d’infusion avec un papier filtre. Pour les machines à expresso, la presse française et d’autres méthodes, Guarania recommande l’utilisation des grains de café.

 

L’histoire de la création du café Guarania :

Juan Manuel Samudio, directeur de l’entreprise Guarania :

« Cette proposition de création est née en 2018, lorsque mon beau-frère et co-fondateur, Francisco Munizaga, est revenu d’un voyage en Afrique du Sud surpris par les petites boutiques où il y avait plein de bons cafés que l’on pouvait acheter pour rapporter et partager après un voyage »

C’est ainsi que Francisco et Juan Manuel se sont demandé si le Paraguay produisait ou avait jamais produit du café. « Nous avons découvert que oui, nous étions autrefois de grands producteurs de café et nous sommes allés chercher une plantation à Canindeyú. C’est ainsi qu’est née l’idée de faire un café national », a-t-il déclaré.

En tant que marque, ils ont l’intention de montrer au public que le sol paraguayen est vraiment béni et qu’en respectant les processus et en prenant soin de la qualité, de grandes choses peuvent être réalisées comme beaucoup l’ont déjà fait.

« Nous aimons le café et nous aimons tout ce que représente notre culture, c’est ce qui nous a motivés à relever ce défi, dont presque personne n’était au courant. Tout était inconnu, il n’y avait pas de chemin tracé à prendre car personne ne le faisait comme nous l’avions prévu, mais en même temps c’était une énorme opportunité d’apprendre tout ce que nous savons aujourd’hui », a-t-il déclaré.

“Compte tenu du fait qu’il s’agit d’une faible hauteur pour le type de café Arabica (la sous-espèce Mundo Novo), notre sol et notre type de fermentation naturelle compensent, car nous apportons beaucoup de douceur et des notes de chocolat”.

 

L’impact social de la production de café

Les producteurs de café de Canindeyú ne se consacrent pas exclusivement à cette culture, mais l’avaient mise de côté par manque d’acheteurs. Ils sont plutôt dédiés à des produits tels que la pastèque et le manioc, qui ne génèrent pas de bons bénéfices.

En vendant des grains de café, ils peuvent gagner un revenu plus élevé et améliorer leur qualité de vie. Au fil du temps, plus de familles
peuvent se joindre à cette production pour de meilleurs profits. Payer un juste prix pour le travail effectué dans les plantations de café montre aux producteurs qu’il vaut la peine de se consacrer à ce domaine.

Café Guarania entretient une relation étroite avec les producteurs, pour connaître leurs réalités et aussi pour s’assurer de la qualité des grains qu’ils reçoivent. Actuellement Juan et Francisco, personnellement, partent à la recherche des grains de café, et entretiennent ainsi une relation de confiance avec les producteurs.

Poids0,250 kg
Dimensions16 × 6 × 22 cm
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  • (acheteur vérifié)

    5 out of 5

    Excellent café et excellent service. Livraison très rapide !! Je recommande

  • (acheteur vérifié)

    5 out of 5

    Je le recommande à tous les amateurs de bon café ! Le produit est de très bonne qualité . Il a vraiment un gout particulier très agréable .

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