La yerba maté biologique Jerovia est produite depuis 2006 dans des zones fertiles et riche biologiquement au nord-est du Paraguay. Jerovia signifie « espoir » en guaraní, seconde langue nationale du Paraguay et langue indigène. Cet espoir est adressé aux consommateurs conscients qui accordent de l’importance à la santé de la nature car Jerovia n’utilise aucun pesticide et se veut durable pour la planète. Ce maté de haute qualité est issu de l’agriculture biologique et d’un processus de production et de ramassage à la main. Aucun pesticide ou produit de protection chimique n’est utilisé pendant la culture. Même l’eau qui donne la vie aux plantes provient d’une source naturelle. Les experts apprécient le goût naturel et fort de Jerovia.
Type de yerba maté :
🌿Yerba maté 100% feuilles d’ilex paraguariensis et des résidus de poudre 🌿Maté affiné minimum 6 mois en cuve de bois pour un parfum unique
La yerba maté Jerovia possède un goût très intense avec des notes d’herbe fraîche. Elle s’adresse aux connaisseurs de l’univers du maté aiment la saveur d’un affinage maitrisé donnant du caractère à l’infusion. Elle s’utilise aussi bien en calebasse, traditionnellement que le matin au petit-déjeuner dans une boule à thé.
La yerba maté appelée maté ou encore Ilex paraguariensis est un super aliment sud-américain consommé depuis des centaines d’années en infusion. Riche en antioxydant détoxifiant et énergisant grâce à la matéine quelle contient, la consommation du maté donne au corps de l’énergie et de la vitalité. Il est démontré que le maté agit sur le mauvais cholestérol et aide dans le cadre d’un régime à lutter contre la mauvaise graisse. Il permet aussi d’augmenter les performances sportives, cognitives et aide ainsi à lutter contre la fatigue.
Hydratante : Elle permet aux sud-américaines de boire plusieurs litres d’eau par jour, les aidant à surmonter les chaleurs locales.
Antioxydante : Son taux d’antioxydant est pratiquement 2 fois supérieur au thé vert.
Stimulante : Grâce à la caféine* qu’elle contient et d’autres actifs pour permettre un gain d’énergie rapide et durable grâce à un apport en vitamines et magnésium. (éviter une surconsommation et une consommation trop tardive).
Diurétique : Elle permet l’élimination des toxines.
Amaigrissante : Elle favorise la perte de poids en faisant baisser le cholestérol et peut agir comme coupe-faim.
*Initialement appelé matéine, la théine et la guaranine désignent en réalité la caféine.
⭐Notre avis de la yerba maté Jerovia⭐
Tous nos matés sont testés afin de vous informer au mieux sur les goûts et effets qu’ils peuvent procurer.
Une yerba maté intense composé uniquement de feuilles, elle requiert une certaine habitude de consommation de maté car son goût puissant s’adresse à ceux qui cherche de la saveur et de l’intensité. Pour les amoureux de l’intensité, ce maté pur vous donnera une infusion puissante qui éveillera vos sens et vous plongera dans l’univers typique du maté Argentin. Elle ressemble visuellement aux matés verts mais son affinage lui offre une saveur unique et plus d’intensité.
Les premières infusions dans votre calebasse devraient se faire avec une eau inférieure à 70°c et doivent être bu rapidement pour ne pas laisser infuser le maté trop longtemps. Même si le but de cette yerba est une infusion à chaud, rien ne vous empêche d’utiliser de l’eau froide, l’infusion sera légèrement moins intense et rafraîchissante.
Informations sur l’entreprise Jerovia
L’action de Jerovia va au-delà de l’exploitation agricole écologique, elle permet la protection de centaines d’hectares de forêt et végétation en faisant pousser naturellement au milieu des arbres natifs paraguayen la yerba maté et en protégeant ces lieux de la déforestation.
Le Paraguay possède un des sols les plus fertiles au monde avec un climat idéal et une abondance de soleil le tout mélangé à une pluviométrie et des stocks d’eau abondants. La végétation est luxuriante donnant lieu à des arbres géants et une grande variété de végétation dont l’ilex paraguariensis plus connu sous le nom de yerba maté et le ka’a he’e dont le nom scientifique est Stevia Rebaudiana Bertoni connue comme la stevia, le sucre naturel. Ces deux végétaux sont la fierté du Paraguay et de Jerovia qui fait partie des rares producteurs cherchant à produire biologiquement ces espèces.
Jerovia est une communauté qui grâce à son travail aide à l’amélioration de l’environnement social de ses membres en leur donnant accès à l’éducation et la santé.
Acheter Jerovia permet d’améliorer ce que vous consommez et se veut bénéfique pour vous, l’environnement et la communauté.
Les variétés de yerba maté qu’utilise Jerovia n’ont pas eu besoin d’être modifiées (OMG) afin de s’adapter aux sols (contrairement à certaines plantations du brésil et de l’argentine).
Jerovia participe et soutient la fondation Moises Bertoni et le centre éducatif de Mbaracayú qui aide et éduque les peuples indigènes et paysans en instruisant les jeunes sur les outils modernes et en formant à l’entreprenariat. La fondation Moises Bertoni soutient et protège des réserves indigènes Paraguayennes dont la communauté des Achés qui vivent encore de la cueillette et de la chasse à l’arc.
La préparation du maté
Munissez-vous de votre yerba maté, calebasse, bombilla. Pour plus de saveurs, associez des herbes aromatiques (menthe, hibiscus, lavande, verveine,..) ou bien des agrumes (tranches d’orange, de citron ou de gingembre) dans votre yerba.
Remplissez la calebasse au 2/3 de yerba maté en complétant si vous le souhaitez avec vos herbes aromatiques ou agrumes.
Posez la paume de la main sur la calebasse et agitez pour que la poudre et les petits morceaux se situent en surface.
Placez votre bombilla et faites une première infusion avec de l’eau tiède dans la partie creuse.
Renouvelez ensuite l’infusion avec de l’eau chaude (maximum 80°C) pour le maté et l’eau froide (idéalement avec des glaçons) pour le tereré.
Poids
0,500 kg
Composition et valeur nutritionnelle
Composition
100% : Ilex paraguariensis (Yerba maté)
Valeur nutritionnelle du maté Jerovia*
Par portion (100g)
Valeur énergétique
33.1 kcal
Glucides
4.84gr
Protéines
2,51gr
Gras
0gr
Fibre
0gr
Sel
9.17mg
Vitamines présentes dans le maté :
Le maté apporte principalement de la vitamine B au corps humain, d’autres vitamines sont présentes en faible quantité : vitamine C, vitamine A et vitamine E.
Minéraux présents dans le maté :
Majoritairement du potassium et du magnésium d’autres minéraux apparaissent aussi tels que le calcium, le fer, le phosphore.
*Les vitamines, minéraux et apports nutritionnels sont propres à chaque marque de yerba maté en fonction du lieu, des sols et du processus d’élaboration.
Yerba maté
La yerba maté est dénommé comme étant l’or vert (en Amérique Latine) ou le thé du Paraguay par son origine. Boisson et aliment ancestral des indigènes Guaranís, elle pousse naturellement dans les forêts tropicales du Paraguay, Brésil, et d’Argentine. Les peuples autochtones l’utilisent depuis des siècles la yerba maté comme boisson sociale et médicinale.
Qu’est-ce que la yerba maté ?
L’Ilex paraguariensis est une plante originaire d’Amérique Latine appartenant à la famille du houx qui pousse en buisson allant jusqu’à une vingtaine de mètres. Afin de permettre une récolte à taille humaine, les arbustes pour la production de yerba maté ne dépassent pas les 3 mètres de haut. Vêtus de feuilles persistantes, l’arbuste reste vert toute l’année. Les branches sont récoltées durant l’hiver sud-américain (Juin-Juillet-Aout), au printemps de jeunes pousses réapparaissent et se garnissent durant l’été de petites fleurs blanches, se transformant par la suite en baies rouges qui seront récoltés pour faire de nouveaux semis.
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Benoit
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