La yerba maté biologique Rubia est l’une des plus anciennes marques biologiques présentes sur le marché paraguayen. La Rubia est fabriquée par une petite entreprise paraguayenne Agroindustrial EJTSA, détenue par Eugen Junghanns Tischler, qui emploie une vingtaine de personnes et possède plus de 40 ans d’expérience dans l’agriculture biologique. La yerba maté Rubia est fabriquée chaque année en tant que production saisonnière limitée, elle peut donc être difficile à trouver.
La Rubia signifie littéralement « blonde » en espagnol, d’où la représentation d’une femme blonde aux yeux verts sur un fond mauve dans un beau style rétro.
Type de yerba maté :
Yerba maté elaborada qui contient des feuilles des bâtons et de la poudre Maté affiné minimum 1 an pour un parfum unique
La yerba maté La Rubia possède un goût distinctif et apporte une excellente stimulation gustative avec son arôme fumé. Elle s’adresse aux connaisseurs de l’univers du maté qui savent que la poudre est un élément de goût et d’intensité. Elle s’utilise aussi bien en calebasse traditionnellement que le matin en petit-déjeuner dans une boule à thé.
La yerba maté appelée maté ou encore Ilex paraguariensis est un super aliment sud-américain consommé depuis des centaines d’années en infusion. Riche en antioxydant détoxifiant et énergisant grâce à la matéine quelle contient, la consommation du maté donne au corps de l’énergie et de la vitalité. Il est démontré que le maté agit sur le mauvais cholestérol et aide dans le cadre d’un régime à lutter contre la mauvaise graisse. Il permet aussi d’augmenter les performances sportives, cognitives et aide ainsi à lutter contre la fatigue.
Hydratante : Elle permet aux sud-américaines de boire plusieurs litres d’eau par jour, les aidant à surmonter les chaleurs locales.
Antioxydante : Son taux d’antioxydant est pratiquement 2 fois supérieur au thé vert.
Stimulante : Grâce à la caféine* qu’elle contient et d’autres actifs pour permettre un gain d’énergie rapide et durable grâce à un apport en vitamines et magnésium. (éviter une surconsommation et une consommation trop tardive).
Diurétique : Elle permet l’élimination des toxines.
Amaigrissante : Elle favorise la perte de poids en faisant baisser le cholestérol et peut agir comme coupe-faim.
*Initialement appelé matéine, la théine et la guaranine désignent en réalité la caféine.
⭐Notre avis de la yerba maté La Rubia⭐
Tous nos matés sont testés afin de vous informer au mieux sur les goûts et effets qu’ils peuvent procurer.
La Rubia est l’une des marques pionnières en maté biologique, son goût possède une intensité moyenne avec une saveur fumée. C’est une très bonne yerba maté qui possède un goût unique. L’ajout d’herbes aromatiques; hibiscus, roses, menthes, … se mélangent parfaitement aux saveurs de cette yerba pour réaliser vos propres blends fait-maison. Elle s’adresse aux débutants tout comme aux consommateurs confirmés qui souhaitent un maté plus responsable et biologique et savoureux. Cette yerba est parfaite en infusion froide ou chaude, dans une calebasse ou une boule à thé.
Informations sur l’entreprise La Rubia
Issue de la culture biologique, la yerba maté bio La Rubia est spécialement sélectionnée pour obtenir un goût distinctif et une excellente stimulation gustative. La plantation familiale participe au reboisement des forêts tropicales. En achetant ce maté, vous contribuez à sauver un environnement unique. Une partie de la matière première est vieillie presque une année entière pour en extraire l’intensité du goût et de l’arôme. Un arôme fumé intense obtenu grâce au processus de fumage solennel et un goût sec et amer.
La Rubia tente d’échapper à l’homogénéisation que d’autres grandes marques peuvent subir. Sa profondeur de complexité est inégalée, avec des profils de saveurs qui continuent de se dévoiler et de ravir.
L’entreprise a reçu le trophée international de l’excellence commerciale en reconnaissance de son engagement envers la qualité et l’excellence commerciale dans l’agro-industrie biologique en 2014 à Madrid, en Espagne
Cet établissement agro-biologique-forestier-fermier, qui entretient 75 % de ses terres en zones boisées et reboisées, apporte un soin tout particulier à sa production depuis la plantation des plants dans leur milieu naturel jusqu’au conditionnement, en veillant toujours à la qualité et à la noblesse des matériaux employés.
Les habitudes techniques, hygiéniques et sanitaires appliquées sont également rigoureusement contrôlées. Elle possède le sceau de certification biologique du ministère de l’Agriculture de l’Union Européenne et des États-Unis.
La préparation du maté
Munissez-vous de votre yerba maté, calebasse, bombilla. Pour plus de saveurs, associez des herbes aromatiques (menthe, hibiscus, lavande, verveine,..) ou bien des agrumes (tranches d’orange, de citron ou de gingembre) dans votre yerba.
Remplissez la calebasse au 2/3 de yerba maté en complétant si vous le souhaitez avec vos herbes aromatiques ou agrumes.
Posez la paume de la main sur la calebasse et agitez pour que la poudre et les petits morceaux se situent en surface.
Placez votre bombilla et faites une première infusion avec de l’eau tiède dans la partie creuse.
Renouvelez ensuite l’infusion avec de l’eau chaude (maximum 80°C) pour le maté et l’eau froide (idéalement avec des glaçons) pour le tereré.
Poids
0,500 kg
Composition et valeur nutritionnelle
Composition
100% : Ilex paraguariensis (Yerba maté)
Valeur nutritionnelle du maté La Rubia*
Par portion (50g)
% AJ
Valeur énergétique
20 kcal =80 kj
1
Glucides
3g
1
Protéines
2,1g
3
Gras
0g
0
Fibre
0,5g
1
Sel
14mg
1
Vitamines présentes dans le maté :
Le maté apporte principalement de la vitamine B au corps humain, d’autres vitamines sont présentes en faible quantité : vitamine C, vitamine A et vitamine E.
Minéraux présents dans le maté :
Majoritairement du potassium et du magnésium d’autres minéraux apparaissent aussi tels que le calcium, le fer, le phosphore.
*Les vitamines, minéraux et apports nutritionnels sont propres à chaque marque de yerba maté en fonction du lieu, des sols et du processus d’élaboration.
Yerba maté
La yerba maté est dénommé comme étant l’or vert (en Amérique Latine) ou le thé du Paraguay par son origine. Boisson et aliment ancestral des indigènes Guaranís, elle pousse naturellement dans les forêts tropicales du Paraguay, Brésil, et d’Argentine. Les peuples autochtones l’utilisent depuis des siècles la yerba maté comme boisson sociale et médicinale.
Qu’est-ce que la yerba maté ?
L’Ilex paraguariensis est une plante originaire d’Amérique Latine appartenant à la famille du houx qui pousse en buisson allant jusqu’à une vingtaine de mètres. Afin de permettre une récolte à taille humaine, les arbustes pour la production de yerba maté ne dépassent pas les 3 mètres de haut. Vêtus de feuilles persistantes, l’arbuste reste vert toute l’année. Les branches sont récoltées durant l’hiver sud-américain (Juin-Juillet-Aout), au printemps de jeunes pousses réapparaissent et se garnissent durant l’été de petites fleurs blanches, se transformant par la suite en baies rouges qui seront récoltés pour faire de nouveaux semis.
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